Uwielbiam kurki, mimo, że ja i las nie bardzo się lubimy....Grzyby te przyciągają mnie najbardziej. Chciałam zrobić coś mniej oczywistego niż sos czy jajecznicę. Pomyślałam o tarcie. Poszukałam inspiracji w internecie i wymyśliłam - przepyszną tartę z kurkami i serkiem kozim. Delikatny, kruchy spód z farszem z serkiem kozim i kurkami smażonymi na maśle. Obłędna przystawka lub obiad.
Tarta z kurkami i serkiem kozim
Składniki:
ciasto:
- 250 g mąki
- 120 g masła
- 20 g smalcu (można zastąpić masłem)
- 2 żółtka
- duża szczypta soli
- 1-2 łyżki zimnej wody
Ciasto szybko zagnieść. Zawinąć w folię aluminiową. Schłodzić w zamrażalce ok. 30 minut lub w lodówce ok. 1 godziny. Formę do tarty wysmarować masłem. Rozłożyć ciasto na spód i brzegi. Ponakłuwać ciasto widelcem. Wstawić na 15 minut do lodówki. Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Piec spód ok. 20-30 minut do lekkiego zezłocenia.
farsz:
- 200 g kurek
- 200 ml śmietany 30%
- 1 łyżka masła
- 150 g serka koziego (np. Turek)
- 150 g sera żółtego
- 3 jajka
- koperek
- tymianek
- pieprz biały
Kurki umyć, osuszyć, usmażyć na maśle. Przestudzić. Wymieszać śmietanę z jakami, serkiem kozim i startym na małych oczkach serem żółtym. Dodać kurki. Doprawić koperkiem, tymiankiem i pieprzem białym. Wylać na podpieczony spód. Piec w 175 stopniach ok. 20-30 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz