Tafla słonecznikowa

Jedno z ciast zachwycających swoim smakiem. Podzielne, dobre na wszelkie rodzinne  i towarzyskie spotkania i okazje. Moim gościom zawsze smakuje i proszą o przepis :)

Tafla słonecznikowa

Składniki:

Biszkopt:

• 5 jaj
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki (daję krupczatkę)
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 8 łyżek oleju
• 2 łyżki wody

Oddzielić białka od żółtek.  Mąkę wymieszać wraz z kakao i proszkiem do pieczenia. Olej połączyć z wodą. Białka wraz z solą ubić na sztywną pianę. Wsypywać stopniowo cukier, cały czas miksując.  Dodawać po jednym żółtku. Powoli wsypywać mieszankę mączną. Następnie zmiksować z olejem i wodą. Wylać na posmarowaną masłem blaszkę ( 25x35 cm). Piec do suchego patyczka w 180° C

Tafla słonecznikowa:

• 400 g słonecznika
• 0,5 kostki masła
• 0,5 szklanki cukru
• 3 łyżki mleka

Wszystko wymieszać i zagotować w garnku, lekko uprażyć, uważać, by nie przypalić. Przełożyć na wyłożoną pergaminem blachę i piec ok. 25 minut w 180°C. Ostudzić.

Krem:

• 1 puszka gotowego kajmaku lub  ugotowanego w puszce  przez ok. 2,5 godziny mleka skondensowanego słodzonego  (ostudzonego)
• 1 kostka masła 82%

Miękkie masło utrzeć ok. 5 minut, dodawać po łyżce kajmaku, cały czas miksując.

Polewa:

• 1 czekolada gorzka (100 g)
• 2 łyżki masła

Rozpuścić w kąpieli wodnej.

Wystudzony biszkopt przekroić na pół. Pierwszy spód posmarować połową kremu. Na to delikatnie przełożyć taflę słonecznikową. Posmarować drugą połową kremu. Przykryć biszkoptem. Polać polewą.