Tarta z malinami i białą czekoladą

Ciasto kruche do tej tarty jest genialne, bez jajek, ale za to bardzo chrupiące i smaczne. Moja rodzina orzekła tartę pysznym wypiekiem i żąda powtórki w najbliższym czasie.

Tarta z malinami i białą czekoladą 

Składniki:

* Ciasto kruche:

• 250 g mąki (dałam krupczatkę)
• 150 g zimnego masła
• 1 łyżka cukru brązowego
• 2 łyżki lodowatej wody

Wszystko zagnieść, wstawić do lodówki na pół godziny. Wyłożyć nim wysmarowaną masłem formę do tarty. Piec w 180 stopniach do lekkiego "zbrązowienia" z wierzchu (u mnie ok. 20 min.)

* Kruszonka:

• 50 g mąki
• 50 g płatków owsianych
• 100 g zimnego masła
• 100 g cukru brązowego

Wszystko zagnieść razem, schłodzić w lodówce.

* Dodatkowo:

• koszyczek malin (umytych i osuszonych ręcznikiem papierowym)
• 150 g czekolady białej

Na upieczony spód ciasta wyłożyć umyte maliny, posypać pokrojoną w małą kostkę czekoladą, a na końcu startą na tarce kruszonką. Piec do "zezłocenia" (u mnie ok. 25 min.)

Tort z kremem z białej czekolady i truskawkami - SpongeBob - inspiracja na Dzień Dziecka

Zbliża się Dzień Dziecka, więc dla wszystkich fanów Pana Gąbki - SpongeBob-a torcik. Tort przygotowywałam na urodziny córki znajomej, podobno bardzo smakował :) Krem jest smaczny, choć słodki, można zmniejszyć ilość czekolady do 2 tabliczek.

Tort z kremem z białej czekolady i truskawkami

Składniki:

* Biszkopt: zrobiłam dwa biszkopty: z 5 jaj z tego przepisu: Biszkopt (tylko wylewałam ciasto na dużą blachę) i z 3 jaj:

• 3 jaja
• 2/3 szklanki cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 2/3 szklanki mąki krupczatki + pół budyniu waniliowego
• ok. 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie to samo co w przepisie na Biszkopt

* Krem z białą czekoladą:

• 1 litr śmietany 30 lub 36%
• 2 śmietan fix-y
• 3 tabliczki białej czekolady (każda po 100g)

Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić, by nie były za gorące. Zimną śmietanę zmiksować na sztywno ze śmietan fix-ami, zmniejszyć obroty i dodawać stopniowo czekoladę, krótko miksując.

* Krem budyniowy pod masę plastyczną:

• 1 budyń waniliowy
• 2 szklanki mleka 
• 3/4 kostki miękkiego masła (wyjąć go dużo wcześniej z lodówki)

Ugotować budyń na mleku bez dodatku cukru. Wystudzić do temperatury pokojowej. Masło zmiksować, stopniowo, po łyżce dodawać budyń.

* Dodatkowo:

• ok 500 g truskawek
• cytryna
• 1 szklanka schłodzonej przegotowanej wody
• masa plastyczna z tego przepisu: Masa plastyczna i barwniki spożywcze

Do szklanki wody wycisnąć sok z cytryny.  Truskawki pokroić na plasterki. Biszkopt z 5 jaj przekroić na pół, ten z 3 jaj nie przecinać. Nasączyć 1 spód biszkoptu, posmarować kremem z białą czekoladą, ułożyć truskawki i tak samo postąpić z kolejną warstwą. Wierzch i boki tortu posmarować kremem budyniowym. Wstawić do lodówki na co najmniej pół godziny. Następnie wyciąć kształt SpongeBob. Zrobić masę plastyczną i udekorować nią tort.